■プロビタミンCのトピック(プロビタミンCの効果)
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−最先端研究からの報告− |
(はじめに)
ビタミンCはビタミンの中でも一般に最も親しみあるビタミンの一つではないだろうか。
清涼飲料、保存食品、菓子類、健康食品、美白化粧品、風邪薬........といった多くの商品にビタミンCは添加されておりビタミンCと表示することにより商品イメージを向上させようとしている努力商品も少なくない。.ビタミンCの用途が多様化するにつれ様々な用途に適したビタミンC誘導体が開発されてきた。近年特に注目を集めてるプロビタミンCの一つであるL−アスコルビン酸リン酸エステルについて解説する。
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